Después de 25 años, el Sagardo Eguna de Irun, que sólo fue interrumpido por la pandemia, fallará este año. Este segundo sábado de mayo, la ONG Taupadak no organizará esta cita por diversos motivos. Pero especialmente porque "el encarecimiento de los costes se ha vuelto inasumible y por falta de relevo en las labores de organización". Invitan a entidades, colaboradores y proveedores a reflexionar para que sea viable.

En un comunicado, la organización del Sagardo Eguna de Irun han anunciado que este será "un año para la reflexión" y que, tras un cuarto de siglo de existencia, abandonan la plaza Urdanibia de Irun y la cita que ha contado con la implicación decidida de las once sociedades gastronómicas de la zona. En la nota han querido agradecer la labor de las 12 sociedades gastronómicas del Casco Viejo, "sin vosotros no habría sido posible nada". Y es que además de servir en los puestos de sidra de la plaza, los pintxos de tortilla también suelen ser cocinados anualmente por las asociaciones.

Sin embargo, teniendo en cuenta que se trata de una iniciativa solidaria para apoyar proyectos de desarrollo y cooperación de la ONG Taupadak, aclaran que "el aumento de los precios de costes les ha dejado en unos años a punto de terminar el ejercicio en negativo". Dicen que la sidra, las materias primas para los citados pintxos, los precios de los vasos, cartelería, transporte, luz y seguros se han vuelto "inasumibles" para la organización.

Por otra parte, dice que en general han sido víctimas de un gran reto que tiene el asociacionismo, ya que sufren falta de relevo en las tareas de organización. "Se nos han unido unas pocas caras nuevas en estos años, pero también el cansancio y la falta de ilusión" reconocen haber influido en la decisión. En este sentido, han dado un plazo mínimo de un año para que, salvo consigo mismos, las instituciones, colaboradores y proveedores también reflexionen.

Sin embargo, con el objetivo de conseguir que "todos y todas unidas e independientes" organicen el Sagardo Eguna organizado para Irun e Irun, han anunciado que comenzarán a trabajar en la edición de 2025.

Publicado originalmente en euskera en antxetamedia.eus.