Los establecimientos hosteleros de la comarca del Bidasoa continúan dando pasos importantes para hacer que el territorio sea un referente gastronómico gracias a los pintxos.

En concreto, Gorka Souto y Martín Merino, del Bar Sardara, fueron los vencedores del campeonato de pintxos de Euskal Herria con su pintxo “Barbalada”; Bixente Muñoz y Erika Medina, del Gran Sol, recibieron el Premio del Jurado Popular gracias a su pintxo “Lingote de pato”; el Danontzat, con Gorka Irisarri, recibió el premio a la innovación por su pintxo “Sardinatraka”; y el Danako, con David Rodríguez y Naiara Abando, llegaron a la final con su pintos “Non dago melokotoia”.
Por otra parte, Iosu Carrión, del Kai Zaharra, ha representado a Hondarribia en el “IX Certamen de Pintxos y tapas medievales” celebrado este pasado fin de semana en Consuegra. El pintxo presentado ha sido “Ostra de Bacalao”.

Por último, David Rodríguez, del Danako; Erika Medina e Iñigo Tizón, del Gran Sol; y Félix Manso, han participado en el Concurso Nacional de Pintxos de Valladolid.

Desde Bidasoa activa, se viene trabajando por apoyar e impulsar el trabajo de estos establecimientos a través de proyectos como el de Euskadi Gastronomika. Esta iniciativa tiene como objetivo principal asentar y afianzar el liderazgo en turismo gastronómico, así como desarrollar un producto turístico enogastronómico, asociado a todo el potencial de la cultura gastronómica. En definitiva, buscar la excelencia, y reconocer el esfuerzo y el trabajo de los establecimientos.