Labore Txingudi y Hendaiakoop.-Los grupos de consumo alimentario de la comarca Bidasoa Txingudi, Labore Txingudi y Hendaiakoop, desde un punto de partida compartido, iniciamos en 2022 una línea de colaboración para la transformación alimentaria local.
Las asociaciones de consumo locales Labore Txingudi y Hendaikoop presentamos la exposición itinerante Bidasoa Txingudiko Elikagaiak, que entre mayo y octubre se podrá visitar en diferentes espacios de Irun, Hendaia y Hondarribia. La primera exposición estará abierta en el espacio Palmera Montero de Irun del 15 al 27 de mayo.
Labore Txingudi Elkartea.- Labore Txingudi Elkartea es una asociación sin ánimo de lucro dedicada al fomento del consumo responsable en nuestra comarca, en Bidasoaldea. Entre las diferentes actividades de la asociación se encuentra la tienda en la calle Pelegrin de Uranzu 13. La compra en tienda no requiere ser socio y tiene un horario comercial normal.
Labore Txingudi ampliará su horario de apertura a partir del 13 de octubre. La tienda estará abierta todos los días de mañana y tarde, de 09:30 a 13:30 y de 17:00 a 20:00. Además, ha emprendido la campaña de crowfounding "Granelizando y refrescando Labore Txingudi" para poder conseguir envases de granel y una cámara frigorífica.
Miembros de la iniciativa Bidasoa KM0.- Ante esta situación sin precedentes hay que tomar decisiones rápidamente. Los Ayuntamientos, han cerrado en muchos casos también los mercados, sin tener en cuenta sus características específicas, ni valor el impacto negativo que esto pueda acarrear en el ya débil primer sector.
Lo primero, y para los/as que todavía no lo saben, ¿qué es “Bidasoa Km0”?
“Bidasoa Km0” es un proyecto para abastecer los comedores colectivos con producto local. El objetivo es que cada vez se consuma más producto local en los comedores de las escuelas, centros de ancianos/as o cualquier otro tipo de comedor. Hemos compuesto una lista con los/as productores/as de nuestro alrededor, con la mayor variedad de productos posibles. Esta es la lista que presentamos en los comedores. Ofrecemos productos locales, ecológicos y justos. En pocas palabras, abrimos una oportunidad para el consumo responsable en los comedores de nuestra comarca.
Son casi 2 años que Labore Txingudi lleva construyendo una alternativa en el camino de la soberanía alimentaria en nuestra comarca. Para el/la consumidor/as (porque le ofrece producto ético, ecológico, rico, cercano y saludable) y para el/la productor/a (porque ofrece una ventana de comercialización justa frente a las grandes cadenas que aprietan sin cesar)
